LIMA – Hlavní město Peru

hlavní město Peru – a zřejmě první místo, které každý turista Peru navštíví – leží na centrálním pobřeží Pacifického oceánu, na západě Jižní Ameriky, v nadmořské výšce asi 154 m.n.m. Město 18 ledna 1535 založil Francisco Pizzaro a nazval je „Ciudad de los Reyes” – „Město králů”. Vyznačuje se svojí koloniální architekturou, barokním stylem svých kostelů, elegancí místních sídel a bohatstvím svých muzeí. Je městem kontrastů, kde TRADIČNÍ oponuje MODERNÍMU.

Lima je také jedním z nejvýznamnějších turistických destinací země. V Historickém centru Limy můžeme navštívit hlavní náměstí Plaza de Armas s Katedrálou, Arcibiskupským palácem, radnicí a Prezidentským palácem. Nedaleko se nachází Kostel svatého Františka „Iglesia de San Francisco“, kterého stavba začala v roce 1542 a byl dokončen v roce 1674. Pod kostelem se nachází rozsáhlé katakomby, které v období místokrálovství, sloužily jako hřbitov.

Kousek dál od historického centra se nachází jeden ze 43 distriktů Limy, Rímac. Je jedním z nejtradičnějších distriktů a je postaven v Sevillském stylu.

Lima však není jenom koloniální. Lima Má více než 2000 let, a to i ve smyslu urbanistickém. Na jejím území se nachází více než 300 tzv. Huacas – pyramid a komplexů z nepálené hlíny a kamení, konstruovány tak, aby odolaly zemětřesení. Jedny z nejznámějších jsou „La Huaca Pucllana” v distriktu Miraflores a „La Huaca Mateo Salado” mezi distrikty Pueblo Libre a Breña.

Mezi atraktivní místa Limy se řadí hlavně distrikty Miraflores a Barranco.

V Miraflores, moderním obchodním a rezidenčním centru jsou k vidění např. Park Lásky „El Parque del Amor“, park „Parque Alfredo Salazar“, park „Parque Kennedy“ věnovaný J.F. Kennedymu, komerční centrum „Larco Mar“ se svými 45.000 m², most „Puente Villena“ spájející dvě pobřežní mola „Cisneros“ a „Reserva“.

Distrikt Barranco není znám jenom pro své turistická místa, ale také jako místo bohémské, odkud působilo mnoho umělců a literátů. K nejznámějším objektům patří Most vzdychů „El Puente de los Suspiros“, kam chodí zamilovaní a dávají si svoji první hubičku (aspoň se to tvrdí).

Za návštěvu také stojí „El Circuito Mágico del Agua“ – nachází se v parku „El Parque de la Reserva“. Okruh 13 fontán s tzv. „tančící“ vodou a každovečerním speciálním představením ve světle barev, laserů a projekcí na vodní stěně.

Hlavní město Peru a vlastně celá země, si vybudovala svoji světoznámost nejenom díky Machu Picchu, ale také díky své gastronomii. Pro Limu, jako přímořské město, je typická kuchyně mořských plodů a ryb.

„El plato bandera“ – neboli „vlajkové jídlo“ – přímořských oblastí a možná i celého Peru, je „El Ceviche Peruano“ (seviče): je pokrm z ryb, který se připravuje ze syrového rybího masa. Toto se nakrájí na malé kousky a marinuje v citronové nebo limetkové šťávě a pak se smíchá s nakrájenou cibulí, chilli papričkami a dalšími ingrediencemi. Kyselina citronová způsobí, že v mase proběhne změna struktury a stane se tak poživatelnějším. Ryba na ceviche se musí zpracovat co nejdříve po vylovení. Servíruje se na salátovém listu a jako příloha se podávají batáty a kukuřice (vařená známá jako „el choclo“, nebo osmažená „el maíz tostado“.

Július Válka, Cusco, 14.7.2018